Туннельная печь

Туннельная печь

Конструкция: Оборудование состоит из электроуправляющей системы, механической передачи, каркаса, электронагревательной системы, системы подачи пищевых продуктов, системы вытяжки и вентиляции и т.д.

Туннельная печь Технические характеристики:

Мы можем произвести индивидуальное изготовление длины и ширины туннельной печи в соответствии с размерами цеха завода клиента и требованиями по производительности.

1. Применение туннельной печи:

Подходит для выпечки батонов хлеба, булочек для гамбургеров, хот-догов, багет, круассанов, тортов, печенья, кондитерских изделий и т.д.

2. Преимущества пропорциональной газовой туннельной печи с нулевым давлением:

1) Система теплоизоляции:

А: Используется базальтовая вата в смеси с минеральной ватой, монтаж осуществляется модульным способом, что обеспечивает более полную теплоизоляцию и минимизирует энергопотребление устройства.

Б: Для внутренней стенки печи используется 304 нержавеющая сталь толщиной 1,5 мм с высокой отражающей способностью, что обеспечивает минимальные потери тепла в процессе выпекания.

2) Секция привода:

A: Транспортный конвейер выполнен в виде звездчатой плиты. Используется цепная лента производителя Hangzhou Donghua (европейская технология, специализированный производитель по индивидуальным заказам). Преимущества: низкий уровень шума, устойчивость к износу при высокой температуре до 500 градусов. Материал цепи - 40Cr сплавной материал. По результатам испытаний предельная прочность на растяжение достигает 100 КН. Продолжительный срок службы, высокая стабильность, что дает клиентам больше уверенности.

B: Звездчатая плита выполнена из горячекатаной стали толщиной 3.0 мм методом гибки. Приятный внешний вид, высокая прочность, устойчивость к изгибу, правильное накопление тепла, стабильная подача материала в горячий конец, равномерность температуры в печи. Соединение четырех болтов.

C: Привод осуществляется редуктором SEW и сопряженным электродвигателем. Частотный бесступенчатый привод позволяет точно контролировать время обжига. Хорошие акустические характеристики, высокая стабильность.

D: Конвейер оснащен механизмом натяжения на пружинах из стали 65Mn. Возможность автоматического регулирования натяжения конвейерной ленты обеспечивает более оптимальное функционирование цепи с точки зрения механики, что приводит к более плавной работе.

3) Системы вытяжки:

A: В соответствии с расположением процесса выпекания пищевые продукты проходят три стадии: набухание, форматирование и обезвоживание, окрашивание. Трубы вытяжки расположены по стадиям.

B: Вытяжной капот выполнен по принципу естественной вытяжки с использованием эжекторной конструкции, что обеспечивает рациональное естественное удаление влаги. Трубы вытяжки соединены с вытяжным капотом, а не напрямую с дымовой трубой печи. Воздух может поступать естественным образом вокруг вытяжного капота. Из-за разницы температур между горячим воздухом в дымовой трубе печи и холодным воздухом снаружи, горячий воздух непрерывно движется вверх, а естественный холодный воздух снаружи капота поступает внутрь, что увеличивает кинетическую энергию потока газов в дымовой трубе, обеспечивая более плавную и рациональную вытяжку. На самом деле, без потери тепла и с обеспечением рационального удаления водяного пара, избыточный водяной пар в печи, если он не будет рационально удаляться, приведет к снижению температуры печи, что негативно скажется на продукте в процессе выпекания. Кроме того, это позволяет избежать капания водяного пара на продукт, что может повлиять на срок хранения продукта.

AOCNO Пекарская техника?производит и модернизирует различные полной и полуавтоматические пекарские устройства. Мы специализируемся на спиральных охладительных башнях,туннельных печах, смесителях, разделителях теста.

?